上海鑄衡這款小型臺式真空包裝機和其他真空包裝機zui大的不同是，在zui大限度保持蔬菜完整性的基礎(chǔ)上，確保蔬菜新鮮程度。小型臺式真空包裝機采用真空預冷保鮮技術(shù)，專業(yè)放置鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采后冷藏運輸歷程中鮮度和質(zhì)量的下降而設(shè)計的。
小型臺式真空包裝機的根本事理是將采后的蔬果、食用菌等放置在真空措置槽內(nèi)，在低壓下水份從其外表蒸發(fā)布來，運用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，然后抵達使被措置物矯捷平均冷卻的結(jié)果。
冷卻速度快，淺顯只需20-30分鐘即可抵達所需的冷藏低溫，而粗淺冷庫卻則需求10-12小時，甚更長工夫。因此可以在采后*工夫消弭蔬菜、生果及鮮花的田間熱，這種熱對保鮮是致命的。
冷卻平均，真空預冷可使被保鮮特表面和核矯捷冷卻，從表到里簡直還抵達所需低溫，防止了傳統(tǒng)冷藏歷程中外冷內(nèi)熱，中間溫度難以疾速下，招致園藝產(chǎn)物呼吸熱內(nèi)聚而鮮度下降等景象。
經(jīng)真空保鮮措置的果蔬外表青瀅，可有用地節(jié)制濕度，不會呈現(xiàn)冷藏中的外表輕度損失水景象，且有按捺開花、避免割斷變黃、按捺菜體彎曲等一同結(jié)果。
經(jīng)保鮮措置的果蔬鮮度、色度和味覺更好，且真空措置潔凈、衛(wèi)生，保監(jiān)工夫長，市場發(fā)賣價值高。
雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬一樣可以矯捷措置，防止了果蔬內(nèi)熱景象，還可除去局部外表水分，有利保鮮。
可以一同氣調(diào)措置，完成高難度保鮮。端合用于保鮮葉菜類、蔬菜、特菜、山野菜、食用菌類、生果以及超市干凈菜等別致果蔬的保鮮措置。
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